feat(extract): OCR 트리거 규칙 + extract_meta JSONB

스캔 PDF/이미지 자동 OCR 트리거 + 결과 품질 검증 + 1회 제한.

- extract_meta JSONB 컬럼 추가 (migration 134)
  ocr_attempted, ocr_reason, ocr_skip_reason, ocr_terminal, ocr_chars
- PDF OCR 트리거: total_chars < 300 또는 avg < 80 && total < 3000
- 이미지 자동 OCR: jpg/png/tiff/webp 등
- 품질 차등: 이미지 50자, PDF 200자 또는 페이지당 30자
- 상한: pages > 200 또는 file_size > 150MB → 스킵
- OCR 1회 제한: extract_meta.ocr_attempted로 재시도 방지
- extractor_version은 도구명만 (surya_ocr/pymupdf/kordoc)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

migrations/134_extract_meta.sql

@@ -0,0 +1,2 @@
+ALTER TABLE documents ADD COLUMN IF NOT EXISTS extract_meta JSONB DEFAULT '{}';
+COMMENT ON COLUMN documents.extract_meta IS 'OCR 판정/실행 메타데이터: ocr_attempted, ocr_reason, ocr_skip_reason, ocr_chars, pymupdf_chars, ocr_terminal';