fix(kordoc): 파일 크기 제한 삭제, Docker 메모리 상한 4GiB 적용

25MB 파일 크기 제한은 텍스트 PDF(18MB 성공)까지 차단하는 문제.
실제 원인은 이미지 스캔 PDF의 in-memory 파싱 시 메모리 폭발.

- extract_worker: 25MB 파일 크기 제한 삭제
- docker-compose: kordoc-service mem_limit 4g + memswap_limit 4g
- 텍스트 PDF → 크기 무관 정상 파싱
- 이미지 PDF → 4GiB 초과 시 Docker OOM-kill → 재시작 → 3회 실패 후 failed

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

docker-compose.yml

@@ -23,6 +23,8 @@ services:
       - "3100:3100"
     volumes:
       - ${NAS_NFS_PATH:-/mnt/nas/Document_Server}:/documents:ro
+    mem_limit: 4g
+    memswap_limit: 4g
     healthcheck:
       test: ["CMD", "node", "-e", "fetch('http://localhost:3100/health').then(r=>{process.exit(r.ok?0:1)}).catch(()=>process.exit(1))"]
       interval: 10s