fix(deploy): fresh-DB/DR 부팅 — postgres initdb.d 마운트 제거

빈 볼륨 첫 기동 시 postgres 가 migrations/*.sql 을 psql autocommit 으로 실행해
스키마는 만들되 schema_migrations 스탬프를 안 남김 → fastapi init_db 가 documents
존재로 'fresh' 오판해 baseline 로드를 건너뛰고 001 부터 재replay → CREATE TABLE
users(IF NOT EXISTS 없음) 충돌 → DR/신규환경 부팅 크래시.

fresh-boot 을 init_db 의 baseline + migration runner 단일 경로로 일원화.
기존 prod 볼륨은 비어있지 않아 init scripts 미발동 = 무영향. 관련 docs 정정.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

docs/storage_layout.md

@@ -71,7 +71,7 @@ GPU 서버의 NFS mount (`/proc/mounts` 실측):
 
 | 컨테이너 | 마운트 | 모드 | 비고 |
 |---|---|---|---|
-| postgres | `pgdata:/var/lib/postgresql/data` + `./migrations:/docker-entrypoint-initdb.d` | rw | DB 본체 named volume |
+| postgres | `pgdata:/var/lib/postgresql/data` | rw | DB 본체 named volume (initdb.d 마운트는 2026-06-29 제거 — 아래 관찰) |
 | kordoc-service | `${NAS}/Document_Server:/documents` | **ro** | PDF/HWP parse |
 | ocr-service | `${NAS}/Document_Server:/documents` + `ocr_models:/root/.cache` | **ro** + rw | |
 | marker-service | `${NAS}/Document_Server:/documents` + `marker_models:/models` | **ro** + rw | PDF→markdown |
@@ -84,7 +84,7 @@ GPU 서버의 NFS mount (`/proc/mounts` 실측):
 **관찰**:
 - worker 컨테이너 (kordoc/ocr/marker/stt) 는 모두 NAS **read-only** 마운트 → 원본 안전.
 - fastapi 만 NAS **rw** → 업로드/preview/extracted_images 쓰기 단일 책임.
-- `./migrations` 이 postgres 의 `docker-entrypoint-initdb.d` 와 fastapi 의 `/app/migrations` 양쪽에 마운트. 단 실제 migration runner 는 fastapi `init_db()` 만 사용 (postgres init scripts 는 첫 생성 시만 실행 → 효과 X, 안전).
+- `./migrations` 은 fastapi 의 `/app/migrations` 에만 마운트. migration runner 는 fastapi `init_db()` 단일 경로. (~2026-06-29: postgres `docker-entrypoint-initdb.d` 마운트 제거. 기존엔 "첫 생성 시만 실행 → 효과 X" 로 봤으나, 빈 볼륨 첫 기동 시 postgres 가 migrations/*.sql 을 실제 실행해 스키마는 만들되 schema_migrations 스탬프를 안 남겨 → init_db 의 baseline fresh 판정을 깨고 부팅 크래시 유발. fresh-DB/DR 부팅을 init_db+baseline 단일 경로로 일원화.)
 
 ## 정책 정리