feat: ai-service를 ds923에서 맥미니로 이전

- ChromaDB → Qdrant 전환 (맥미니 기존 인스턴스, tk_qc_issues 컬렉션)
- Ollama 임베딩/텍스트 생성 URL 분리 (임베딩: 맥미니, 텍스트: GPU서버)
- MLX fallback 제거, Ollama 단일 경로로 단순화
- ds923 docker-compose에서 ai-service 제거
- gateway/system3-web nginx: ai-service 프록시를 ai.hyungi.net 경유로 변경
- resolver + 변수 기반 proxy_pass로 런타임 DNS 해석 (컨테이너 시작 실패 방지)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

ai-service/Dockerfile

@@ -4,6 +4,6 @@ RUN apt-get update && apt-get install -y gcc build-essential && rm -rf /var/lib/
 COPY requirements.txt .
 RUN pip install --no-cache-dir -r requirements.txt
 COPY . .
-RUN mkdir -p /app/data/chroma
+RUN mkdir -p /app/data
 EXPOSE 8000
 CMD ["uvicorn", "main:app", "--host", "0.0.0.0", "--port", "8000"]