feat: ai-service를 ds923에서 맥미니로 이전

- ChromaDB → Qdrant 전환 (맥미니 기존 인스턴스, tk_qc_issues 컬렉션)
- Ollama 임베딩/텍스트 생성 URL 분리 (임베딩: 맥미니, 텍스트: GPU서버)
- MLX fallback 제거, Ollama 단일 경로로 단순화
- ds923 docker-compose에서 ai-service 제거
- gateway/system3-web nginx: ai-service 프록시를 ai.hyungi.net 경유로 변경
- resolver + 변수 기반 proxy_pass로 런타임 DNS 해석 (컨테이너 시작 실패 방지)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

ai-service/requirements.txt

@@ -1,7 +1,7 @@
 fastapi==0.104.1
 uvicorn[standard]==0.24.0
 httpx==0.27.0
-chromadb==0.4.22
+qdrant-client>=1.7.0
 numpy==1.26.2
 pydantic==2.5.0
 pydantic-settings==2.1.0