feat: AI 서비스 및 AI 어시스턴트 전용 페이지 추가

- ai-service: Ollama 기반 AI 서비스 (분류, 시맨틱 검색, RAG Q&A, 패턴 분석)
- AI 어시스턴트 페이지: 채팅형 Q&A, 시맨틱 검색, 패턴 분석, 분류 테스트
- 권한 시스템에 ai_assistant 페이지 등록 (기본 비활성)
- 기존 페이지에 AI 기능 통합 (대시보드, 수신함, 관리함)
- docker-compose, gateway, nginx 설정 업데이트

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

.env.example

@@ -84,6 +84,14 @@ PMA_USER=root
 PMA_PASSWORD=change_this_root_password_min_12_chars
 UPLOAD_LIMIT=50M
 
+# -------------------------------------------------------------------
+# AI Service
+# -------------------------------------------------------------------
+OLLAMA_BASE_URL=http://your-ollama-server:11434
+OLLAMA_TEXT_MODEL=qwen2.5:14b-instruct-q4_K_M
+OLLAMA_EMBED_MODEL=bge-m3
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+
 # -------------------------------------------------------------------
 # Cloudflare Tunnel
 # -------------------------------------------------------------------